This starchy tuber is an edible root very popular for its flavor. It has a large amount of active carbohydrates, which provide between 40 to 80% of the energy to the body. It is also known as cassava or tapioca.
• Low fat
• Protein source
• Satiating effect
• Minerals
• Versatility
• Good for digestion
• Suitable for coeliacs
It is a food similar to sweet potato, from the nutritional point of view, very rich in complex carbohydrates, low in fat and with a large amount of vitamin C and vitamin B6.
Este tubérculo almidonado, es una raíz comestible muy popular por su sabor. Posee gran cantidad de hidratos de carbono activos, que le aportan entre el 40 al 80% de la energía al cuerpo. También es conocida con el nombre de mandioca o tapioca.
• Baja en grasas
• Fuente de proteínas
• Efecto saciante
• Minerales
• Versatilidad
• Buena para la digestión
• Apta para celíacos
Se trata de un alimento similar a la batata, desde el punto de vista nutricional, muy rico en hidratos de carbono complejos, con pocas grasas y con gran cantidad de vitamina C y vitamina B6.
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